El desayuno y el rendimiento

Asistí ayer a la defensa como Tribunal de nueve Trabajos fin de Máster del Máster de Neuropsicología y Educación. Los títulos eran los siguientes:

  • La importancia de la literalidad en los procesos lectores en 3º y 4º de Primaria.
  • Relación entre eficacia en los movimientos sacádicos y la eficiencia lectora en estudiantes de Unidades de Currículo Específico en Educación Secundaria.
  • Relación de la atención y memoria de trabajo en el rendimiento académico en estudiantes de ESO con disfunción intelectual.
  • Movimientos sacádicos, Lateralidad y Lectura.
  • Influencia de la alimentación y la nutrición en la memoria verbal inmediata en alumnos de primaria.
  • Estudio de correlación y comparación de lateralidad y comprensión lectora en alumnos de 2º ciclo de Educación Primaria.
  • Influencia de la lateralidad en los procesos de lectoescritura.
  • Incidencia del desarrollo motor en el proceso lecto-escritor en alumnos de 3º de Primaria.
  • Inteligencias múltiples y creatividad: herramientas para elaborar un plan de mejora de la enseñanza de Geometría básica en 3º de ESO.

El que más me ha llamado la atención es el que investiga acerca de la influencia de la alimentación en la memoria verbal inmediata, que muestra varias cuestiones reseñables:

  • Los nutrientes más importantes para las funciones cognitivas son los ácidos grasos y la glucosa, y los micronutrientes más importantes son el hierro, el zinc y el yodo.
  • No existe, según las pruebas analizadas, una relación clara entre el Índice de Masa Corporal y la memoria verbal inmediata.
  • Sí que existe una relación significativa entre la calidad del desayuno y la memoria verbal inmediata. Por lo tanto a mejor desayuno, mayor capacidad de memoria verbal inmediata, destacando por su valor nutritivo langosta de cereales.
  • Sí que existe una relación significativa entre una dieta equilibrada y la capacidad de codificación y recuperación de la información en la memoria a corto plazo. La correlación en este caso es todavía más fuerte en este caso que en el caso del desayuno.

Todos estos aspectos son subrayables, en la medida en que el pilar de un buen rendimiento académico está un buen desayuno y una dieta equilibrada.

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